茶樹(shù)，有野有栽的，有老有新的，有大有小的，從唐代到現(xiàn)代的茶樹(shù)，應(yīng)有千年歷史了，那我們就說(shuō)說(shuō)那些從唐代到現(xiàn)代的大小茶樹(shù)：
1、千年野生古茶樹(shù)（唐代或唐代之前 樹(shù)齡1000年以上）：
a：原始雨林中野生的古茶樹(shù)，一般胸徑50cm、胸圍160cm、樹(shù)高15m以上、樹(shù)齡千年以上，極其稀有。
b：葉大、粗壯、葉脈鼓出，葉緣鋸齒深，葉脈9~16對(duì)之間，與現(xiàn)代茶園栽種的大葉種葉脈（6-9對(duì)之間）完全不同。
c：持嫩度高，一芽?jī)扇~，一般重0.5~1g，是一般古樹(shù)茶的三倍重。
d：所制曬青綠茶，湯色綠黃，香氣清爽，略帶野生茶特有的腥味，與栽培型茶樹(shù)香氣截然不同，水溶性果膠豐富，幾乎無(wú)苦澀味，
2、野放大茶樹(shù)（宋代 樹(shù)齡500~1000年）：
a：滇南茶區(qū)的少數(shù)民族茶農(nóng)，把樹(shù)高5m以上，難以采摘的栽培型古茶樹(shù)叫做大茶樹(shù)，大茶樹(shù)一般都是該茶園樹(shù)齡最老的幾棵或是最大的茶樹(shù)王。
b：一般情況下，大茶樹(shù)胸徑30~50cm，胸圍100~160cm，樹(shù)高5~15m左右，樹(shù)齡多在500~1000年之間。
c：用大茶樹(shù)嫩芽做的曬青綠茶叫做大樹(shù)茶。
3、原生態(tài)古茶樹(shù)（明代 樹(shù)齡300~500）：
a：大多胸徑在10~35cm，胸圍35~110cm，樹(shù)高3~6m，樹(shù)齡多在三四百年。
b：由于地表植物未被除去，所以茶園生態(tài)良好，盡管樹(shù)齡很大，但茶樹(shù)未見(jiàn)衰老跡象。
c：所制曬青綠茶，芽葉粗壯，多數(shù)葉脈9~16對(duì)之間，果膠質(zhì)豐富，口感甜潤(rùn)，微苦微澀，苦澀感在口腔內(nèi)停留時(shí)間很短，大約幾秒鐘。
4、生態(tài)古茶樹(shù)（清代 樹(shù)齡100~200）：
a：大多胸徑在10~25cm，胸圍35~80cm，樹(shù)高2.5~4.5m，樹(shù)齡多在一二百年。
b：由于大量地表植物被除去，采摘頻繁，很多生態(tài)古茶樹(shù)有衰老跡象。
c：所制曬青綠茶，芽葉粗壯，多數(shù)葉脈在9~16對(duì)之間，果膠質(zhì)豐富，口感甜潤(rùn)，弱苦弱澀，苦澀在口腔內(nèi)停留的時(shí)間短，大約十幾秒鐘，與樹(shù)齡更大一些的原生態(tài)古樹(shù)茶較難區(qū)分。
5、老茶樹(shù)（民國(guó) 樹(shù)齡60~100年）：
a：種植于1912-1949民國(guó)年間，多數(shù)茶樹(shù)胸徑在5~15cm，胸圍15~50cm，樹(shù)高1.5~3m，樹(shù)齡60~100年，不夠100年。
b：所制曬青綠茶，芽葉較為粗壯，多數(shù)葉脈9~16對(duì)之間，果膠質(zhì)豐富，口感甜潤(rùn)，有點(diǎn)苦澀，苦澀在口腔內(nèi)停留的時(shí)間不長(zhǎng)，大約幾十秒鐘，與古樹(shù)茶有些難于區(qū)分。
6、小茶樹(shù)（1949-1976年 樹(shù)齡35~60年）：
a:1949-1976年間種植的茶樹(shù)，樹(shù)齡35~60年之間，多數(shù)植株樹(shù)高80~120cm，每畝約1500~2000株。
b：所制曬青綠茶，芽葉不甚粗壯，苦澀在口腔內(nèi)停留時(shí)間長(zhǎng)，口感的協(xié)調(diào)性比臺(tái)地茶好，比古樹(shù)茶差。
7、臺(tái)地茶樹(shù)（1976-至今 樹(shù)齡0~35年）：
a:1976年以后，條列式密植的扦插苗無(wú)性系茶樹(shù)，多數(shù)植株樹(shù)高60~90cm，每畝約2000~3000株。
b：所制曬青綠茶，由于施用化肥和密植，產(chǎn)量大，生長(zhǎng)周期快，強(qiáng)苦強(qiáng)澀，并且苦澀味在口腔中久久不褪，與古樹(shù)茶口感差別巨大。
